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SALADE DE PÂTES, MELON, COURGETTE & PESTO

SALADE DE PÂTES, MELON, COURGETTE & PESTO

SALADE DE PÂTES, MELON, COURGETTE & PESTO

Cette recette a été réalisée en coopération avec Margaux Letort, diététicienne & blogueuse culinaire www.recettes100faim.fr

 

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 8 à 12 minutes | Repos au frais : 1 heure

Pour 4 personnes


Indrédients : 

- Pâtes 1/2 complètes ou blanches 200g

- 1/2 melon

- 1 courgette = 200g

- Fêta ou mozzarella 100g à 120g

- Sauce pesto maison (ou industrielle) 80g à 100g


Préparation : 

1. Dans une casserole, faire cuire les pâtes (le temps de cuisson est indiqué sur le paquet), les égoutter, les rincer sous l’eau froide et les égoutter de nouveau.

2. Égoutter la fêta ou la mozzarella et la couper en morceaux.

3. Découper le melon en quartiers, enlever la peau et les pépins et le découper en petits cubes ou réaliser des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

4. Laver les courgettes, garder la peau, couper les extrémités et les couper en petits cubes.

5. Dans un saladier : mélanger les pâtes, courgettes, le melon, le fromage et la sauce pesto.

6. Réserver au frais 1h et servir

 

Conseils & astuces

• Retrouvez mes recettes de sauces pesto sur le blog.

• Remplacer les courgettes par du concombre ou de l’avocat.

• Remplacer le melon par de la pastèque.

• Remplacer les pâtes par du riz.

• Ajouter du jambon cru ou du saumon fumé.

 

Bon appétit !

 




Publié dans Plats

2020-09-10 13:56:18

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