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GASPACHO DE TOMATE, POIVRON & CONCOMBRE par Margaux Letort

GASPACHO DE TOMATE, POIVRON & CONCOMBRE par Margaux Letort

GASPACHO DE TOMATE, POIVRON & CONCOMBRE par Margaux Letort

Cette recette a été réalisée en coopération avec Margaux Letort, diététicienne & blogueuse culinaire www.recettes100faim.fr


Préparation : 15 minutes | Repos au frais : 1 heure | Pas de cuisson |

Pour 2 litres (=4 personnes)


Ingrédients :

- 8 belles tomates (type cœur de bœuf) = 800g

- 1 concombre = 400g

- 2 poivrons = 400g

- 2 oignons = 160g à 200g

- 3 à 4 grosses gousses d’ail = 18g à 24g

- Huile d’olive 100mL

- Vinaigre balsamique 50mL

- Basilic frais (soyez généreux)

- Sel et poivre

- Eau 300mL (ajouter un peu d’eau si la texture est trop épaisse)

 

Préparation :

1. Laver les tomates, enlever les pédoncules et les couper en morceaux.

2. Laver les poivrons, enlever le trognon et les pépins et les couper en morceaux.

3. Éplucher le concombre et le couper en morceaux.

4. Éplucher les oignons et les gousses d’ail et les couper en morceaux.

5. Laver le basilic.

6. Dans une cocotte ou un blender : mixer longtemps tous les ingrédients (légumes, huiles d’olive, vinaigre balsamique, basilic, sel, poivre et eau) jusqu’à obtenir une soupe très lisse.

7. Réserver au frais 1h avant de servir.

 

Conseils & Astuces :

• Ajouter des épices (paprika, curry) ou du tabasco.

• Opter pour des légumes origine France et de saison.

• Mixer longtemps pour une soupe bien lisse et plus savoureuse.

 

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Publié dans Entrées

2020-07-16 09:34:06

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