Préparation : 10 minutes

Cuisson : 4-5 minutes

4 personnes

 Ingrédients :

-          500gr émincés de dinde mariné au piment d'espelette

-          3 cuillères d’huile d’olive

-          2 verres de vin blanc

-          10 feuilles de basilic

-          Sel, poivre

 

Chauffer 2 cuillérées d’huile, y faire à feu vif les émincés de dinde. Saler, poivrer. Mouiller avec 1/2 verre d’eau et cuire à feux doux 4 minutes.Sortir la dinde et garder au chaud.

 Ajouter dans le jus de cuisson 1/2 verres de vin blanc. Faire réduire de moitié. Ajouter 1 bonne cuillérée d’huile d’olive, le basilic frais finement haché et remuer.

 Ajouter l'émincé de dinde, bien mélanger et servir immédiatement.

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