Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4-5 minutes
4 personnes
Ingrédients :
- 500gr émincés de dinde mariné au piment d'espelette
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 2 verres de vin blanc
- 10 feuilles de basilic
- Sel, poivre
Chauffer 2 cuillérées d’huile, y faire à feu vif les émincés de dinde. Saler, poivrer. Mouiller avec 1/2 verre d’eau et cuire à feux doux 4 minutes.Sortir la dinde et garder au chaud.
Ajouter dans le jus de cuisson 1/2 verres de vin blanc. Faire réduire de moitié. Ajouter 1 bonne cuillérée d’huile d’olive, le basilic frais finement haché et remuer.
Ajouter l'émincé de dinde, bien mélanger et servir immédiatement.